商品詳情
猴頭菇，因其外形酷似猴子的頭部，故得此名，又稱猴頭菌、猴頭蘑等。
它是一種食用菌，也是中國著名的「四大名菜」之一。
猴頭菇不僅味道鮮美，也富含營養價值，在中醫和現代營養學上都有一定的功效。
主要特點
外形：子實體呈現球形或橢圓形，表面長滿細長柔軟的白色菌刺，形似猴毛。
口感：質地軟嫩，帶有類似肉類的口感，因此常被素食者用來作為肉類的替代品。
營養價值：含有豐富的胺基酸、多種維生素和礦物質，以及高含量的蛋白質和膳食纖維。
營養與功效
蛋白質：提供優質的植物性蛋白質，有助於維持肌肉和組織的健康。
膳食纖維：高纖維含量有助於促進腸道蠕動，對消化系統有益。
中醫觀點：中醫認為猴頭菇性平、味甘，有助於滋補身體、利五臟和幫助消化，對於腸胃不適和氣喘患者有益。
如何烹煮
處理：由於猴頭菇帶有微苦澀味，烹煮前通常需要經過浸泡、擠壓與汆燙等處理步驟來去除苦味。
料理方式：料理方式多元，例如麻油猴頭菇湯、燉湯、熱炒、三杯或油炸等。
注意事項
過敏：對菇類過敏的人應避免食用，以免引發過敏反應。
烹調：猴頭菇容易吸附醬汁和油脂，因此料理時應注意調味與用油量，特別是體重控制者。
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品名：調理猴頭菇（全素）
成份：猴頭菇、植物油、分離大豆蛋白、糖、食鹽、
調味劑（麥芽糊、蔗糖、酵母抽出液、小麥水解蛋白、香菇抽出物、高麗菜抽出物）樹薯澱粉
重量：600g±5g
1800g±5g
保存方式：冷凍-18°C
保存期限：18個月
有效日期：標示於包裝上
產地：台灣
過敏原資訊：本產品含有大豆、小麥及其製品
用法:煎、煮、炒、火鍋、炸、微波即食
保存期限18個月
產地:台灣
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品名：調理猴頭菇（全素）
成份：猴頭菇、植物油、蛋白粉、糖、食鹽、
調味劑（麥芽糊、蔗糖、酵母抽出液、小麥水解蛋白、香菇抽出物、高麗菜抽出物）樹薯澱粉
重量：600g±5g
1800g±5g
保存方式：冷凍-18°C
保存期限：18個月
有效日期：標示於包裝上
產地：台灣
過敏原資訊：本產品含有大豆、小麥及其授品
用法:煎、煮、炒、火鍋、炸、微波即食
保存期限18個月
產地:台灣
